Jak zrobić domowe wędliny? Przepisy i porady dla początkujących
Jak zrobić domowe wędliny? Przepisy i porady dla początkujących

Jak zrobić domowe wędliny? Przepisy i porady dla początkujących

Domowe wędliny to doskonały sposób na zdrowe i smaczne jedzenie. Przygotowując je samodzielnie, masz pełną kontrolę nad składnikami, które trafią na Twój stół. W tym artykule przedstawiamy przepisy i porady dla początkujących, dzięki którym przygotowanie wędlin stanie się proste i przyjemne.

Dlaczego warto przygotowywać domowe wędliny?

Samodzielne przygotowanie wędlin to gwarancja jakości i smaku. Wiesz, co jesz, unikasz sztucznych dodatków i możesz dostosować przepis do swoich preferencji.

Zalety mięsa ekologicznego:

  • Pochodzi od zwierząt hodowanych w naturalnych warunkach.
  • Nie zawiera antybiotyków ani hormonów.
  • Jest bogatsze w składniki odżywcze i bardziej soczyste.

Mięso ekologiczne to idealny wybór do domowych wędlin. Sprawdź naszą ofertę na mięsa ekologiczne.

Składniki na domową pieczoną szynkę

Mięso:

Przyprawy:

Sprzęt:

  • Piekarnik.
  • Termometr kuchenny.

Mięso ekologiczne i przyprawy do domowej szynki

Przepis na pieczoną szynkę krok po kroku

Przygotowanie:

  1. Marynowanie:

    • W misce wymieszaj miód, musztardę, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy: majeranek, tymianek, sól i pieprz.
    • Natrzyj szynkę marynatą, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 12 godzin (najlepiej na noc).
  2. Pieczenie:

    • Wyjmij szynkę z lodówki na godzinę przed pieczeniem, aby osiągnęła temperaturę pokojową.
    • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
    • Włóż mięso do brytfanny, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i wlej bulion.
    • Piecz pod przykryciem przez 1,5 godziny, polewając szynkę co 20 minut sosem z brytfanny.
    • Na ostatnie 20 minut zdejmij pokrywę, aby mięso nabrało złocistego koloru.
  3. Podanie:

    • Pozostaw szynkę na 15 minut przed krojeniem, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
    • Podawaj na ciepło lub na zimno.

Soczysta szynka pieczona na desce do krojenia.

Dodatkowe wskazówki:

  • Podanie na zimno:

    Pokrój szynkę na cienkie plastry i podawaj z pieczywem lub jako dodatek do sałatek.
  • Przechowywanie:

    Szynkę trzymaj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 4–5 dni.

Wskazówki dla początkujących w kuchni

  • Marynowanie to podstawa: Dłuższy czas marynowania poprawia smak i soczystość mięsa.
  • Termometr kuchenny: Użycie termometru pozwala osiągnąć idealną temperaturę (75°C wewnątrz mięsa).
  • Odpowiednia brytfanna: Użyj naczynia z pokrywką, aby zapobiec utracie wilgoci.
  • Redukcja sosu: Powstały podczas pieczenia sos możesz zredukować i podać jako dodatek.

Gdzie kupić składniki na domową szynkę?

Wszystkie składniki do przygotowania szynki znajdziesz w naszym sklepie Rarytasy Dolnośląskie. Polecamy:

Ekologiczne mięsa:

Przyprawy i dodatki:

  • Wszystkie przyprawy dostępne są w naszej kategorii przyprawy.

Zaopatrz się w najlepsze produkty i ciesz się pysznymi, zdrowymi domowymi wędlinami!

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl