Ocet

W tej kategorii zebraliśmy naturalne i ekologiczne octy — z wina, jabłek i owoców, o krótkim składzie i wyraźnym charakterze. Znajdziesz tu zarówno klasyczne octy winne, jak i owocowe octy do sałat, marynat i domowych napojów, a także ocet cydrowy i krem na bazie octu balsamicznego.

Stawiamy na marki z prostym składem: La Bio Idea (octy winne z Włoch), Pięć Przemian (ocet cydrowy i owocowy), Maciejowy Sad (ocet jabłkowy żywy i wiśniowy) oraz Alce Nero (krem balsamiczny). Większość octów jest niefiltrowana i ma certyfikat ekologiczny.

Jakie octy znajdziesz w tej kategorii

Octy winne — z czerwonych i białych winogron, kwasowość 6%, do sałat, marynat i sosów. Ocet cydrowy i jabłkowy — uniwersalny do codziennej kuchni, niefiltrowany i mętny. Octy owocowe — z malin i wiśni, łagodne i aromatyczne, świetne do sałat, deserów i napojów. Do tego ocet balsamiczny z Modeny (IGP) oraz krem na bazie octu balsamicznego — słodko-kwaśne, do wykańczania dań. To octy spożywcze do kuchni, a nie ocet spirytusowy do celów domowych.

Octy winne — czerwony i biały

Ocet z czerwonego wina jest wyrazisty i głęboki — pasuje do czerwonych mięs, dań duszonych, mocnych sałat i sosów. Ocet z białego wina jest delikatniejszy i bardziej uniwersalny — sprawdza się przy rybach, drobiu, lekkich sałatach i jasnych sosach. Oba powstają z certyfikowanych winogron. Sprawdź ocet winny czerwony BIO oraz ocet winny biały BIO w butelkach 500 ml.

Ocet cydrowy, jabłkowy i octy owocowe

Ocet cydrowy i jabłkowy to najbardziej uniwersalne octy do kuchni — do sałatek, marynat, przetworów i wody z octem. W ofercie mamy ocet cydrowy BIO w dużej butelce 750 ml oraz jabłkowy ocet żywy. Jak stosować i pić ocet jabłkowy, opisaliśmy w poradniku o occie jabłkowym. Octy owocowe — jak ocet malinowy czy ocet wiśniowy — są łagodniejsze i mają wyraźnie owocowy aromat; pięknie komponują się z sałatami, serami, deserami i domowymi lemoniadami octowymi.

Jak wybrać ocet do kuchni

Kieruj się daniem, do którego ocet ma trafić. Do wyrazistych mięs i mocnych sałat wybierz ocet z czerwonego wina. Do ryb, drobiu i jasnych sosów — ocet z białego wina. Do codziennego gotowania, marynat i przetworów najlepszy jest ocet cydrowy lub jabłkowy. Do sałat z owocami, serów i deserów sięgnij po ocet owocowy (malinowy, wiśniowy), a do wykańczania dań — po ocet balsamiczny z Modeny lub gęsty krem balsamiczny. Zwróć też uwagę na kwasowość: octy winne i balsamiczny mają zwykle 6%, cydrowy 5%.

Niefiltrowany, żywy, z matką octową — co to znaczy

Część naszych octów jest niefiltrowana — bywa naturalnie mętna i zawiera osad (tzw. matkę octową). To normalna cecha octów, które nie zostały sklarowane, a nie oznaka zepsucia; wystarczy wstrząsnąć butelką przed użyciem. Określenie ocet żywy oznacza właśnie taki niepasteryzowany, niefiltrowany ocet. Octy klarowne są za to przejrzyste i mają neutralniejszy wygląd — o wyborze decyduje głównie preferencja i zastosowanie.

Przechowywanie i dostawa

Octy przechowuj w zacienionym, chłodnym miejscu. Octy winne po otwarciu najlepiej trzymać w lodówce, a octy owocowe zużyć w ciągu kilku tygodni od otwarcia — zachowają wtedy pełnię aromatu. To produkty suche o długim terminie przydatności, dlatego wysyłamy je do całej Polski bez ograniczeń chłodniczych — kurierem DPD, InPost Kurier lub do skrytki InPost Paczkomat. Przy zamówieniu od 299 zł dostawa jest darmowa. Mieszkańcy Wrocławia i okolic mogą też odebrać zamówienie w sklepie stacjonarnym przy ul. Olszewskiego 99.