Czym różni się boczek wędzony surowy od parzonego?

Oba można jeść bez gotowania. Wędzony na zimno (surowy) jest jędrniejszy i intensywniejszy w smaku, a wędzony parzony delikatniejszy i miększy.

Koszyk: (pusty)

do kasy suma: 0,00 zł

Boczek wędzony surowy

Name: Boczek wędzony surowy
Brand: Dolina Baryczy
SKU: 1467
Availability: InStock

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena: 7,94 zł 7.94

/ porcja

( 1 kg = 52,90 zł )

ilość

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Producent: Dolina Baryczy

zapytaj o produkt

Opis

Boczek wędzony surowy od dolnośląskiej manufaktury Dolina Baryczy to aromatyczny, peklowany i wędzony kawałek wieprzowego boczku. „Surowy" w nazwie oznacza, że jest wędzony na zimno (nieparzony) — a nie że wymaga gotowania: możesz jeść go bez dodatkowej obróbki, pokrojony w cienki plaster na zimno. Ma krótki skład (boczek i peklosól) i głęboki, dymny smak — świetnie smakuje sam, a jeszcze mocniej rozwija się dodany do żurku, grochówki, bigosu czy jajecznicy.

Skład: boczek wieprzowy, peklosól.

Sprzedaż na wagę — jak rozliczamy

Rzeczywista masa może minimalnie odbiegać od deklarowanej gramatury — wynika to z natury wyrobów porcjowanych ręcznie. Po zważeniu zamówienia rozliczamy różnice cenowe automatycznie: nadpłatę zwracamy na Twoje konto bankowe, drobną dopłatę (jeśli waga przekroczyła deklarację) prosimy uregulować. Płacisz dokładnie za to, co dostajesz.

Boczek wędzony surowy — czym jest i jak go używać

W nazwie „surowy" nie znaczy „nieprzetworzony" — boczek jest peklowany i wędzony na zimno (w odróżnieniu od wersji parzonej). Dzięki temu jest gotowy do jedzenia: możesz podać go na zimno w cienkim plastrze, na kanapce albo na desce wędlin. Równie dobrze sprawdza się w kuchni — pokrojony w kostkę i wytopiony daje aromatyczny tłuszcz i skwarki, a gotowany w wywarze oddaje głęboki, dymny smak do zupy. Krótki skład (boczek i peklosól) sprawia, że to czysty, wędzony smak wieprzowiny bez zbędnych dodatków.

1 Uwędzony, gotowy do jedzenia — możesz jeść go na zimno albo dodać do potraw; „surowy" znaczy tu wędzony na zimno, nieparzony.

2 Krótki skład — boczek wieprzowy i peklosól, bez wzmacniaczy smaku i zbędnych dodatków.

3 Głęboki, dymny smak — tradycyjne wędzenie daje intensywny aromat, który wzbogaca też każdą zupę i sos.

4 Uniwersalny — na zimno na kanapkę i deskę, a w kuchni do żurku, grochówki, bigosu, fasolki i jajecznicy.

Jak podać boczek wędzony surowy

• Na zimno — pokrojony w cienki plaster na kanapkę, na deskę wędlin albo do jajka; bez gotowania.

• Do zup i dań jednogarnkowych — żurek, grochówka, kapuśniak, bigos i fasolka zyskują na wędzonym boczku.

• Podsmażony — pokrojony w kostkę i wytopiony na skwarki, do jajecznicy, pierogów i sałatek na ciepło.

Jak długo gotować boczek wędzony surowy

Nie musisz go gotować, żeby go zjeść — ale świetnie sprawdza się też w daniach na ciepło. Jeśli chcesz go ugotować, na przykład do żurku czy grochówki, włóż go do gorącej wody i gotuj na małym ogniu przez około 20–25 minut, w zależności od grubości kawałka. Po ugotowaniu możesz go podsmażyć na patelni dla chrupiącej skórki. Więcej o różnicach między wariantami znajdziesz we wpisie boczek wędzony vs surowy.

Producent — Dolina Baryczy

Boczek wytwarza dolnośląska rodzinna manufaktura Dolina Baryczy, która kontynuuje tradycję wędzenia mięs na drewnie. Znajdziesz go w naszej ofercie boczków wędzonych, obok innych wariantów, w tym delikatniejszego boczku wędzonego parzonego.

PRODUCENTDolina Baryczy

RODZAJBoczek wędzony na zimno (nieparzony), gotowy do jedzenia

MIĘSOBoczek wieprzowy

SKŁADKrótki: boczek i peklosól

PODANIENa zimno lub do potraw (opcjonalnie gotowany ~20–25 min / smażony)

GRAMATURAPorcja ~150 g (sprzedaż na wagę)

PRZECHOWYWANIELodówka 2–6°C, w papierze kaszerowanym

DOSTAWADPD, InPost — w torbie termicznej z wkładami chłodzącymi

Najczęstsze pytania o boczek wędzony surowy

Czy boczek wędzony surowy trzeba gotować?

Nie musisz. To boczek peklowany i wędzony na zimno („surowy" w nazwie znaczy nieparzony), więc można go jeść bez dodatkowej obróbki — na zimno w cienkich plastrach. Możesz go też ugotować lub usmażyć, gdy dodajesz go do potraw.

Jak długo gotować boczek wędzony surowy?

Jeśli chcesz go ugotować (np. do żurku lub grochówki), gotuj go w gorącej wodzie na małym ogniu około 20–25 minut, w zależności od grubości kawałka. Po ugotowaniu możesz go podsmażyć dla chrupiącej skórki. Do jedzenia na zimno gotowanie nie jest konieczne.

Czym różni się od boczku wędzonego parzonego?

Oba warianty można jeść bez gotowania. Wędzony na zimno (surowy) jest jędrniejszy i ma intensywniejszy, dymny smak, a wędzony parzony jest delikatniejszy i bardziej miękki. Więcej w naszym wpisie boczek wędzony vs surowy.

Z czego jest zrobiony?

Z wieprzowego boczku i peklosoli — to cały skład. Smak buduje samo mięso i tradycyjne wędzenie, bez wzmacniaczy.

Jak przechowywać boczek wędzony surowy?

Trzymaj go w lodówce (2–6°C), owiniętego w papier kaszerowany, który pozwala wędlinie oddychać. Po pokrojeniu najlepiej zjeść go w ciągu kilku dni; można też zamrozić.

Zamów z dostawą chłodniczą

Boczek pakujemy w papier kaszerowany i wysyłamy w torbie termicznej z wkładami chłodzącymi, kurierem DPD lub przez InPost, następnego dnia roboczego w całej Polsce. Sprawdź też pozostałe wyroby w kategorii boczki wędzone.