Jaja

Jaja z hodowli, w których zwierzęta mają dostęp do wybiegu, światła dziennego i naturalnej diety — w odróżnieniu od jaj klatkowych. W kategorii znajdziesz jaja ekologiczne (klasa 0 — najwyższy standard hodowli), jaja od polskiej rasy zielononóżki kuropatwianej oraz jaja przepiórcze. Wszystkie z polskiej produkcji.

Klasy jaj — co znaczą cyfry 0, 1, 2, 3 na skorupce

Pierwsza cyfra na każdym jajku w UE oznacza klasę hodowli kur — to obowiązkowy element kodu producenta:

Jaja zielononóżki — polska rasa kuropatwiana

Zielononóżka kuropatwiana to jedna z najstarszych polskich ras kur, hodowana od XIX wieku. Charakteryzuje się oliwkowo-zielonymi nogami (stąd nazwa) i znosi jaja o kremowo-zielonkawych skorupkach. Jaja zielononóżek mają nieco mniej cholesterolu i więcej żółtych barwników karotenoidowych niż jaja krzyżówek przemysłowych — co wynika z naturalnej diety i wolnego wybiegu, a nie samej rasy. Smak jest intensywniejszy, żółtko ciemniejsze.

Zielononóżka jest objęta polskim programem ochrony zasobów genetycznych zwierząt gospodarskich. Hodowla rasy wymaga selekcji i jest mniej wydajna niż krzyżówki przemysłowe — stąd wyższa cena jaj.

Jaja przepiórcze — alternatywa dla kurzych

Jaja przepiórcze są mniejsze (~10 g vs 60 g jaja kurzego), mają charakterystyczne brązowo-cętkowane skorupki i delikatniejszy smak. Cenione za wyższą zawartość witaminy B12, żelaza i kwasu foliowego (na 100 g) niż jaja kurze. 5 jaj przepiórczych = mniej więcej 1 jajo kurze pod względem masy. Polecane dla osób z lekką nietolerancją białka jaj kurzych (rzadkie reakcje krzyżowe), na sałatki, do kuchni azjatyckiej (ramen, sushi), na zimno do tapas.

Wartości odżywcze jaj

Pakowanie i wysyłka

Jaja pakujemy w kartonowe wytłaczanki (10 lub 18 sztuk), w torbach termicznych z amortyzacją. Wysyłamy kurierem chłodniczym następnego dnia roboczego — jaja tolerują transport w temperaturze pokojowej do 7 dni, ale dla pełnego bezpieczeństwa wysyłamy chłodniczo. Po otrzymaniu przechowuj w lodówce 4-8°C, najlepiej w oryginalnej wytłaczance (nie w drzwiach, gdzie temperatura waha się). Termin przydatności jaj świeżych: 28 dni od dnia zniesienia.

Pełen asortyment nabiału obejmuje też sery zagrodowe, mleko naturalne i twarogi. Szczegóły kuriera, koszty i obszar dostawy znajdziesz na stronie gdzie dostarczamy.