Jak przechowywać zakwas na barszcz biały?

Zamknięty słoik w chłodnym, zacienionym miejscu (termin na etykiecie); po otwarciu w lodówce, do wykorzystania w ciągu kilku dni.

Koszyk: (pusty)

do kasy suma: 0,00 zł

» Strona główna
» Dania gotowe
» Zakwasy i koncentraty
» Zakwas na barszcz biały 480ml

Zakwas na barszcz biały 480ml

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena: 12,30 zł 12.30

/ szt.

ilość

szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Producent: Krokus

zapytaj o produkt

Opis

Barszcz biały to łagodniejszy kuzyn żurku — jaśniejszy, delikatniej kwaśny, chętnie zabielany śmietaną. Ten zakwas na barszcz biały powstaje z naturalnej fermentacji pszennej: mąki pszennej i graham z dodatkiem zakwasu, czosnku, majeranku, ziela angielskiego i liścia laurowego. Wlewasz go do wywaru, dodajesz białą kiełbasę i jajko — i wielkanocna klasyka ląduje na stole bez wielodniowego nastawiania.

Skład

Woda, mąka pszenna, zakwas pszenny 3,88% (woda, mąka pszenna, mąka żytnia razowa), mąka pszenna graham, czosnek, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy.

Alergeny: zawiera gluten (mąka pszenna i żytnia).

1Fermentacja pszenna — to ona odróżnia barszcz biały od żytniego żurku: smak jest łagodniejszy i jaśniejszy.

2Przyprawy w komplecie — czosnek, majeranek, ziele angielskie i liść laurowy już w słoiku.

3Duży słoik 480 ml — zapas na świąteczny garnek zupy dla całej rodziny.

Jak przygotować barszcz biały

Zagotuj wywar (dobrze sprawdzi się ten z gotowania białej kiełbasy), wlej wstrząśnięty zakwas i gotuj według wskazówek z etykiety, mieszając. Dopraw do smaku, zabiel śmietaną i podawaj z jajkiem, białą kiełbasą i chrzanem. Białą kiełbasę znajdziesz wśród naszych wędlin domowych, a intensywniejszą, żytnią wersję świątecznej zupy ugotujesz z zakwasu na żurek. Gotowe zupy do podgrzania czekają w kategorii zupy w słoiku.

POJEMNOŚĆSłoik 480 ml

BAZAFermentacja pszenna (mąka pszenna + graham, zakwas pszenny z dodatkiem żytniej razowej)

PRZYPRAWYCzosnek, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy

ALERGENYGluten (pszenica, żyto)

PRZECHOWYWANIEZamknięty słoik: chłodne, zacienione miejsce; po otwarciu: lodówka

Czym różni się barszcz biały od żurku?

Głównie bazą zbożową i intensywnością: barszcz biały gotuje się na zakwasie pszennym — jest jaśniejszy i łagodniejszy, chętnie zabielany śmietaną. Żurek powstaje na zakwasie żytnim i ma ciemniejszy, mocniej kwaśny charakter. W wielu domach nazwy bywają używane wymiennie, dlatego prowadzimy oba zakwasy osobno.

Ile zakwasu użyć na garnek barszczu?

Słoik 480 ml wystarcza na duży, rodzinny garnek zupy. Dokładne proporcje względem wywaru znajdziesz na etykiecie — im więcej zakwasu, tym bardziej wyrazista i kwaśna zupa.

Z czym podawać barszcz biały?

Klasyka wielkanocna: biała kiełbasa, jajko na twardo, chrzan i odrobina śmietany. Na co dzień barszcz biały dobrze łączy się też z ziemniakami z koperkiem albo wędzonką w wywarze.

Jak przechowywać zakwas?

Zamknięty słoik trzymaj w chłodnym, zacienionym miejscu — termin przydatności jest na etykiecie. Po otwarciu przechowuj w lodówce i wykorzystaj w ciągu kilku dni; przed użyciem wstrząśnij.