Zakwas z buraka kiszonego 250ml

Zakwas buraczany 250 ml — naturalny napój z kiszonych buraków

Zakwas z buraków to napój fermentowany o wielowiekowej tradycji w polskiej kuchni. Zakwas buraczany od Sznajder z Doliny Baryczy jest niepasteryzowany, wytłoczony z kiszonych buraków z własnych upraw i przebadany na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu. Butelka 250 ml to wygodna porcja — wystarczy na 2–3 dni regularnego picia zakwasu lub na jeden garnek barszczu czerwonego.

Buraki i czosnek z własnych upraw, woda, sól kamienna z Kłodawy. Zakwas buraczany powstaje metodą tradycyjnego kiszenia buraków — fermentacja mlekowa trwa kilka tygodni, po czym buraki są tłoczone. Nie trzeba samodzielnie kisić buraków w słoiku, przygotować zalewę z liściem laurowym i zielem angielskim, ani sprawdzić czy zakwas się nie spleśniał — ten zakwas z buraków jest gotowy do picia. Fermentacja zachowuje żywe bakterie kwasu mlekowego (Lactobacillus), które działają probiotycznie na układ pokarmowy.

W 100 g zakwasu buraczanego: 11 kcal, 0 g tłuszczu, 1,7 g węglowodanów, 0,7 g białka, 1,65 g soli. Zakwas z buraków jest źródłem witamin z grupy B, witaminy C, żelaza, magnezu i betalainy — naturalnych antyoksydantów z buraków, które wspierają układ krwionośny. Kwaśny smak pochodzi wyłącznie z naturalnej fermentacji, bez octu.

Właściwości zakwasu z buraków — dlaczego warto pić zakwas buraczany?

Picie zakwasu z buraków to tradycja, którą babcie znały doskonale — zakwas buraczany serwowały przy przeziębieniach, problemach z trawieniem i ogólnym osłabieniu. Zakwas z buraków wspiera zdrowie dzięki żywym bakteriom probiotycznym, które regulują mikroflorę jelitową. Kwas mlekowy wspomaga trawienie, a naturalne azotany z buraków rozszerzają naczynia krwionośne.

Regularne picie zakwasu buraczanego stymuluje odporność organizmu, przyspiesza metabolizm i pomaga oczyszczać organizm z toksyn. Zakwas z buraków jest niskokalorycznym napojem (11 kcal/100 ml), nie zawiera cukru, a jego kwaśny smak pobudza apetyt. Sprawdzić warto sam — szklanka zakwasu buraczanego rano na czczo to jeden z najlepszych nawyków zdrowotnych.

Zakwas buraczany sprawdzi się też na kaca — elektrolity i kwas mlekowy łagodzą skutki alkoholu lepiej niż woda z cytryną. W porównaniu z kombuchy czy kefiru, zakwas z buraków wyróżnia się wysoką zawartością żelaza i betalainy. To kiszonka w płynnej formie — ze wszystkimi zaletami fermentacji mlekowej.

Jak pić zakwas z buraków?

Zakwas buraczany najlepiej smakuje na zimno, prosto z lodówki. Można go też podgrzać (nie gotować — temperatura powyżej 40°C zabija probiotyki).

Trzy sposoby na zakwas buraczany

1. Na czczo, 100 ml rano — picie zakwasu z buraków na pusty żołądek pobudza trawienie i wspiera oczyszczanie organizmu z toksyn.
2. Jako baza do barszczu — podgrzej zakwas buraczany z bulionem, dodaj czosnek i pieprz. Barszcz czerwony gotowy w 10 minut, bez kiszenia buraków w słoiku przez tydzień.
3. Do koktajlu — zakwas z buraków + jabłko + imbir = probiotyczny shot. Sprawdzić warto jako alternatywę dla drogich soków cold-pressed.

Pasuje do:

• barszczu wigilijnego — zakwas buraczany zastępuje tygodnie kiszenia buraków
• żurku — łyżka zakwasu z buraków pogłębia kolor i smak
• dresingu — zakwas + oliwa + musztarda = kwaśny dressing z probiotykami
• smoothie detox — zakwas buraczany + seler + jabłko + marchew

Jak przechowywać zakwas z buraków?

Zakwas buraczany przechowuj w lodówce (4–10°C). Zakwas z buraków jest niepasteryzowany — bakterie fermentacji ciągle pracują, więc w wyższej temperaturze szybko się przekwasza. Po otwarciu butelki zużyj zakwas w ciągu 3 dni. Sprawdzić datę ważności na butelce. Naturalny osad z buraków na dnie to norma — wstrząśnij przed piciem. Nie wylewaj resztek zakwasu buraczanego — dodaj do barszczu, żurku lub dresingu.

Najczęstsze pytania o zakwasie z buraków

Na co pomaga zakwas buraczany?

Picie zakwasu z buraków wspiera trawienie, wzmacnia odporność, przyspiesza metabolizm i pomaga oczyszczać organizm. Azotany z buraków wspierają układ krwionośny. Żywe bakterie kwasu mlekowego regulują mikroflorę jelitową. Zakwas buraczany zawiera witaminy B, C, żelazo, magnez i betalainę.

Ile zakwasu z buraków pić dziennie?

100–200 ml zakwasu buraczanego dziennie. Butelka 250 ml wystarczy na 2–3 dni picia zakwasu. Sprawdzić, jak organizm reaguje na zakwas z buraków — zacznij od 50 ml i stopniowo zwiększaj dawkę.

Czy zakwas z buraków nadaje się do barszczu?

Tak — zakwas buraczany to tradycyjna baza do barszczu czerwonego. Zamiast kisić buraki w słoiku z liściem laurowym i zielem angielskim przez tydzień, wystarczy podgrzać gotowy zakwas z buraków z bulionem. Butelka 250 ml to barszcz na 2–3 osoby.

Jak długo można przechowywać zakwas buraczany?

Nieotwarty zakwas z buraków wytrzyma w lodówce do daty ważności na butelce. Po otwarciu: zużyj w ciągu 3 dni (temperatura 4–10°C). Zakwas buraczany jest niepasteryzowany — bakterie fermentacji nie przestają pracować. Sprawdzić osad na dnie przed piciem — to normalne.

Zakwas z buraka kiszonego 250 ml — zamów online

Butelka 250 ml niepasteryzowanego zakwasu buraczanego od Sznajder — z kiszonych buraków z Doliny Baryczy. Pij zakwas z buraków na zdrowie, jako bazę do barszczu lub dodatek do koktajlu. Zakwas buraczany to napój fermentowany, który łączy polską tradycję kiszenia z żywymi probiotykami i naturalnym smakiem buraków. Dodaj do koszyka — jelita i naczynia krwionośne Ci podziękują.