Smalec gęsi 300ml

Smalec gęsi to wytapiany tłuszcz gęsi w wygodnym słoiku 300 ml, o krótkim, prostym składzie — to 100% gęsiego tłuszczu sadełkowego i nic więcej. Delikatny, kremowy, w temperaturze pokojowej robi się półpłynny i łatwo się smaruje, a przy tym ma wysoką temperaturę dymienia, więc świetnie sprawdza się też na patelni. To tradycyjny tłuszcz kuchni polskiej — na chleb, do smażenia, pieczenia i do confit.

Co wyróżnia smalec gęsi

Jak powstaje nasz smalec gęsi

Smalec gęsi powstaje przez powolne wytapianie gęsiego tłuszczu sadełkowego — czystego gęsiego sadła, czyli tłuszczu sadełkowego. Po wytopieniu tłuszcz przelewany jest do słoika, bez dodatku konserwantów i wzmacniaczy smaku. Dzięki temu zachowuje naturalny kolor, delikatny aromat i kremową konsystencję. Taki smalec z gęsi to wygodny, gotowy tłuszcz do codziennej kuchni oraz do świątecznych wypieków i pieczeni.

Właściwości smalcu gęsiego

Smalec gęsi to naturalny tłuszcz zwierzęcy o łagodnym profilu. W tłuszczu gęsim przeważają jednonienasycone kwasy tłuszczowe (głównie kwas oleinowy), obecne są też wielonienasycone i nasycone kwasy tłuszczowe — dzięki temu bywa wybierany jako alternatywa dla innych tłuszczów zwierzęcych. Jest nośnikiem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i zawiera śladowe ilości składników mineralnych, w tym żelaza. W porównaniu ze smalcem wieprzowym ma łagodniejszy smak i wyższy punkt dymienia (około 200°C), dzięki czemu dobrze znosi smażenie w wysokich temperaturach. Jak każdy tłuszcz ma wysoką wartość energetyczną, dlatego używa się go z umiarem. To informacje o produkcie, a nie porada dietetyczna — indywidualne zalecenia najlepiej ustalić z dietetykiem.

Jak używać smalcu gęsiego

Smalec gęsi w tradycji

W polskiej tradycji ludowej smalec gęsi od pokoleń bywał domowym sposobem na chłodne dni — dawniej smarowano nim klatkę piersiową i plecy przy przeziębieniu i kaszlu, a łyżkę tłuszczu podawano z miodem i mlekiem „na rozgrzewkę". Te zwyczaje były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dziś traktujemy je jako element kulinarnej i obyczajowej tradycji, a nie poradę medyczną — przy objawach choroby zawsze skonsultuj się z lekarzem. Współcześnie smalec gęsi cenimy przede wszystkim za smak, aromat i uniwersalność w kuchni: to naturalny tłuszcz do smażenia, pieczenia i smarowania pieczywa.

Najczęstsze pytania o smalec gęsi

Zamów z dostawą

Smalec gęsi w słoiku 300 ml wysyłamy kurierem DPD lub przez InPost w całej Polsce. Potrzebujesz większego zapasu na sezon pieczenia? Sprawdź smalec gęsi w słoiku 720 g. Zobacz też pełną ofertę smalcu oraz gęsi ekologicznej i innych wyrobów z gęsiny.