Ogórki kiszone 800g

Ogórki kiszone 800g — chrupiące ogórki z chrzanem, koprem i liściem wiśni

Ogórki kiszone od Żuławskie Smaki to przetwór z Żuław Wiślanych — regionu, w którym kisić ogórki to codzienna praktyka. Słoik 800 g zawiera chrupiące, niepasteryzowane ogórki kiszone metodą naturalnej fermentacji mlekowej, bez octu i konserwantów. Ogórek kiszony tradycyjnie to coś zupełnie innego niż ogórki konserwowe — jędrny, kwaskowaty, z aromatem kopru, korzenia chrzanu i czosnku. Jeśli szukasz ogórków kiszonych jak od babci, te ogórki kiszone są najbliżej tego smaku.

Siedem składników — każdy z rolą w procesie kiszenia ogórków. Koper nadaje ogórkom kiszonym klasyczny aromat. Czosnek — głębię smaku. Korzeń chrzanu i liść wiśni zapewniają chrupkość: chrzan konserwuje, a liść wiśni (jak liść porzeczki w innych przepisach na ogórki kiszone) utrzymuje jędrność ogórków w zalewie. To stary przepis na ogórki kiszone stosowany od pokoleń — tyle że nie musisz sam kisić ogórków w słoikach, bo są już gotowe.

Kiszone ogórki od Żuławskie Smaki powstają w procesie kiszenia metodą naturalnej fermentacji — zalewa to woda z solą, bakterie kwasu mlekowego robią resztę. Kiszenie ogórków trwa kilka tygodni. Ogórki kiszone nabierają pełnego smaku, a fermentacja wytwarza probiotyki. Niepasteryzowane ogórki kiszone zachowują żywe bakterie i naturalny chrupot.

Jak smakują ogórki kiszone z liściem wiśni i chrzanem?

Ogórek kiszony z chrzanem i liściem wiśni jest przede wszystkim jędrny — chrupie pod zębami, środek nie jest wodnisty. Smak ogórków kiszonych to kwaskowatość fermentacji z tłem czosnkowym i koperkowym. Korzeń chrzanu dodaje lekką ostrość. Dobrze ukiszone ogórki mają głębię smaku, której nie da ocet — kwaśność ogórków kiszonych jest naturalna, łagodna, wielowymiarowa.

Ogórki kiszone z tego słoika są niskokaloryczne — ogórek kiszony to około 12–15 kcal na 100 g. Kiszone ogórki zawierają głównie wodę, błonnik i żywe bakterie probiotyczne. To kiszonka i przekąska w jednym — sięgasz po ogórek kiszony bez liczenia kalorii.

Do czego podać ogórki kiszone?

Ogórki kiszone to najbardziej wszechstronny przetwór w polskiej kuchni — bez kiszonych ogórków nie ma pełnego obiadu.

Klasyczne zastosowania ogórków kiszonych

1. Do obiadu — ogórek kiszony obok schabowego, bigosu lub pieczeni. Kiszone ogórki jako dodatek do dania to tradycja, którą znamy od dzieciństwa.
2. Na kanapkę — pokrój ogórki kiszone w plastry, dodaj do chleba z masłem i wędliną. Chrupot ogórka kiszonego jest nie do zastąpienia.
3. Zupa ogórkowa — zetrzyj ogórki kiszone na tarce, zalej bulionem z ziemniakami i śmietaną. Przepis na ogórki kiszone w zupie = obiad w 30 minut.

Pasuje do:

• tatara — drobno posiekany ogórek kiszony to obowiązkowy składnik
• sałatki — ogórki kiszone z cebulą, olejem i pieprzem, gotowa surówka w 2 minuty
• deski wędlin i serów — kiszone ogórki równoważą tłustość chrupotem i kwasem
• burgerów i hot-dogów — plastry ogórka kiszonego zamiast konserwowego

Jak przechowywać ogórki kiszone?

Ogórki kiszone przechowuj w lodówce (2–6°C). Ogórki w słoiku muszą być zanurzone w zalewie — solanka to naturalny konserwant kiszonki, który utrzymuje chrupkość ogórków kiszonych. Po otwarciu słoika zużyj ogórki kiszone w 7–10 dni. Nie wylewaj zalewy — sok z kiszonych ogórków to naturalny elektrolit i probiotyk. Pij zalew z ogórków kiszonych po treningu lub rano na czczo.

Najczęstsze pytania o ogórkach kiszonych

Czym różnią się ogórki kiszone od konserwowych?

Ogórki kiszone powstają w procesie kiszenia — fermentacja mlekowa, bez octu, z zalewą solankową. Kiszenie ogórków trwa tygodnie. Ogórki konserwowe są zalewane octem i pasteryzowane — to zabija probiotyki. Kiszone ogórki mają głębszy smak i żywe bakterie kwasu mlekowego.

Dlaczego w ogórkach kiszonych jest liść wiśni?

Liść wiśni (i liść porzeczki w niektórych przepisach na ogórki kiszone) dodaje się, żeby ogórek kiszony zachował jędrność. Garbniki z liścia wiśni wzmacniają strukturę ogórka. Obok korzenia chrzanu i kopru, liść wiśni to filar dobrego przepisu na ogórki kiszone w słoikach.

Ile kalorii mają ogórki kiszone?

Ogórek kiszony to 12–15 kcal na 100 g. Ogórki kiszone to głównie woda i błonnik, bez tłuszczu i praktycznie bez cukru. Można jeść ogórki kiszone bez ograniczeń kalorycznych.

Ogórki kiszone 800 g — zamów online

Słoik 800 g chrupiących ogórków kiszonych z chrzanem, koprem, czosnkiem i liściem wiśni. Niepasteryzowane ogórki kiszone, fermentowane naturalnie, z żywymi probiotykami. Żuławskie Smaki to producent, u którego kisić ogórki umie każdy w rodzinie, a przepis na ogórki kiszone przekazuje się z pokolenia na pokolenie. Dodaj ogórki kiszone do koszyka — bez tego słoika lodówka jest niepełna.