Czy ciasto francuskie trzeba rozmrażać?

Nie — to ciasto chłodzone, przechowywane w temperaturze od +2 do +8 stopni Celsjusza, a nie mrożone. Wyjmujesz je z lodówki i od razu rozwijasz z papierem do pieczenia. Jest już rozwałkowane w prostokąt.

Czy to ciasto jest wegetariańskie i bezglutenowe?

Dla wegetarian tak — w składzie nie ma składników pochodzenia zwierzęcego poza masłem. Bezglutenowe nie jest: podstawą jest mąka pszenna, a w składzie jest dodatkowo gluten pszenny.

Koszyk: (pusty)

do kasy suma: 0,00 zł

» Strona główna
» Pieczywo
» Inne
» Ciasto francuskie maślane bio 275g

Ciasto francuskie maślane bio 275g

Name: Ciasto francuskie maślane bio 275g
Brand: Donau Strudel
SKU: 4260229160305
Availability: InStock

Wysyłka w: 24 godziny

Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy

Cena: 19,90 zł 19.90

/ szt.

ilość

szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni

Producent: Donau Strudel

zapytaj o produkt

Opis

Gotowe ciasto francuskie na maśle, rozwałkowane w prostokąt i zwinięte na papierze do pieczenia — wystarczy rozwinąć, nałożyć dodatki i wstawić do piekarnika. Masło stanowi 23,6% składu, a w recepturze nie ma oleju palmowego ani margaryny. Produkt chłodzony, nie mrożony: leży w lodówce i jest gotowy do użycia bez rozmrażania.

Skład: mąka PSZENNA*, MASŁO* 23,6%, woda, GLUTEN PSZENNY*, alkohol etylowy*, skrobia PSZENNA*, sól, cukier*, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, drożdże nieaktywne, przeciwutleniacz: kwas askorbinowy.
*certyfikowany składnik ekologiczny
Alergeny: PSZENICA (gluten), MLEKO.

Dlaczego skład ma tu największe znaczenie

Ciasto francuskie powstaje przez wielokrotne składanie ciasta z warstwą tłuszczu — i to właśnie tłuszcz decyduje o smaku oraz o tym, jak wypiek się rozwarstwia. W wersjach najtańszych rolę masła przejmuje margaryna albo utwardzony olej palmowy, bo są tańsze i łatwiejsze w obróbce. Tutaj tłuszczem jest wyłącznie masło, w ilości 23,6%, a producent umieszcza na opakowaniu wprost informację o braku oleju palmowego.

Praktyczna różnica jest wyczuwalna po upieczeniu: masło daje wyraźny, mleczny posmak i kruche, rozwarstwiające się płaty, podczas gdy tłuszcze roślinne dają smak bardziej neutralny i lekko tłusty nalot na podniebieniu.

Co wyróżnia to ciasto francuskie

1 23,6% masła — jedyny tłuszcz w składzie, bez margaryny i tłuszczów utwardzonych

2 Bez oleju palmowego — deklaracja producenta umieszczona na froncie opakowania

3 Certyfikat ekologiczny — mąka, masło, skrobia i cukier z produkcji ekologicznej

4 Chłodzone, nie mrożone — odpada godzina czekania na rozmrożenie, ciasto rozwijasz prosto z lodówki

5 Na własnym papierze do pieczenia — rozwałkowane w prostokąt, od razu przekładasz z papierem na blachę

Jak upiec — temperatura i czas

1 Nagrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem albo 220°C góra-dół

2 Wyjmij ciasto z lodówki i rozwiń razem z papierem do pieczenia

3 Nałóż dodatki i piecz 15-20 minut; strudel i wypieki zwijane — 30-35 minut

4 Czas dostosuj do dodatków i piekarnika — ciasta nie je się na surowo, musi być upieczone

Co z niego zrobić

• Na słodko — rożki z jabłkami i cynamonem, tarta z owocami sezonowymi, paski z dżemem

• Na słono — tarta ze szpinakiem i serem, paszteciki z pieczarkami, zawijańce z wędliną

• Strudel — klasyczny z jabłkami, makiem albo serem; dłuższe pieczenie, 30-35 minut

• Paluszki do zupy — paski posypane serem, sezamem albo czarnuszką, pieczone kilkanaście minut

• Pokrywka na zapiekankę — płat ciasta na naczyniu żaroodpornym zamiast kruchego spodu

Producent i pochodzenie

Ciasto pochodzi od marki Donau Strudel, specjalizującej się w ciastach i spodach do wypieków. To produkt z importu, objęty europejskim certyfikatem rolnictwa ekologicznego — w naszej ofercie stanowi uzupełnienie wypieków od rzemieślniczych piekarni, których większość pochodzi od dostawców z regionu.

MARKADonau Strudel

OPAKOWANIEPłat 275 g, rozwałkowany, na papierze do pieczenia

TŁUSZCZMasło 23,6% — bez oleju palmowego i margaryny

CERTYFIKATRolnictwo ekologiczne UE

DIETAWegetariański; zawiera gluten i mleko

ENERGIA1487 kJ / 356 kcal na 100 g

TŁUSZCZ / 100 g20 g (w tym nasycone 12 g)

WĘGLOWODANY32 g / 100 g (w tym cukry 1,2 g)

BIAŁKO7,9 g / 100 g · błonnik 2,3 g · sól 0,8 g

PIECZENIE200°C termoobieg lub 220°C góra-dół, 15-20 min

PRZECHOWYWANIELodówka, +2 do +8°C — produkt chłodzony

DOSTAWADPD Food, InPost Kurier i Paczkomat — torba termiczna

Najczęstsze pytania o to ciasto francuskie

Czy zawiera olej palmowy?

Nie. Jedynym tłuszczem w składzie jest masło (23,6%), a informacja o braku oleju palmowego widnieje na froncie opakowania. To główna różnica wobec tańszych ciast francuskich, w których tłuszczem bywa margaryna lub utwardzony olej palmowy.

Czy trzeba je rozmrażać?

Nie — to ciasto chłodzone, przechowywane w temperaturze od +2 do +8°C, a nie mrożone. Wyjmujesz je z lodówki i od razu rozwijasz z papierem do pieczenia. Nie trzeba go też rozwałkowywać, bo jest już rozwałkowane w prostokąt.

Po co w składzie alkohol etylowy?

Pełni funkcję naturalnego środka przedłużającego świeżość, dzięki czemu ciasto obywa się bez klasycznych konserwantów. Podczas pieczenia odparowuje i nie zostaje w gotowym wypieku ani nie wpływa na jego smak.

Ile wypieków wyjdzie z jednego opakowania?

Z płata 275 g wychodzi zwykle 8-12 rożków lub paszteciкów, jedna tarta o średnicy około 26 cm albo jeden strudel. Przy paluszkach do zupy — kilkanaście sztuk, w zależności od szerokości pasków.

Czy można je zamrozić?

Producent przewiduje przechowywanie chłodnicze i nie podaje instrukcji mrożenia, więc bezpieczniej zaplanować użycie w terminie z opakowania. Jeśli zostanie skrawek ciasta, lepiej upiec go od razu na paluszki niż odkładać.

Czy nadaje się dla wegetarian i osób bez glutenu?

Dla wegetarian tak — w składzie nie ma składników pochodzenia zwierzęcego poza masłem. Dla osób na diecie bezglutenowej nie: podstawą jest mąka pszenna, a w składzie jest dodatkowo gluten pszenny. Alternatywy znajdziesz w kategorii pieczywo bezglutenowe.

Zamów z dostawą chłodniczą

Ciasto wysyłamy w torbie termicznej z wkładami chłodzącymi, kurierem DPD Food albo InPostem. Zobacz też tortille i pieczywo chrupkie oraz mieszanki do wypieku, jeśli lubisz mieć w kuchni gotową bazę pod szybki wypiek.