Mąka Prosto Z Młyna Kontra Mąka Przemysłowa
Mąka Prosto Z Młyna Kontra Mąka Przemysłowa

Mąka Prosto Z Młyna Kontra Mąka Przemysłowa

Różnice, Zalety i Wybór Odpowiedniej Mąki do Twojej Kuchni

Mąka odgrywa kluczową rolę w wielu kulinarnych arcydziełach, dlatego istotne jest zrozumienie różnic między mąką prosto z młyna a mąką przemysłową. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się, dlaczego warto sięgnąć po mąkę bezpośrednio z młyna, jakie są różnice między różnymi typami mąki, oraz jak przechowywać ten niezbędny składnik w naszej kuchni. 

Dlaczego warto sięgać po mąkę z młyna?

Mąka prosto z młyna, wyróżnia się autentycznym smakiem i wyjątkową jakością. Młyny tradycyjne, takie jak Młyn Skokowa, przekazują swoje tajniki produkcji z pokolenia na pokolenie, co zapewnia utrzymanie wysokich standardów i naturalnych walorów mąki. Kupując mąkę z młyna, nie tylko delektujesz się prawdziwym smakiem, ale także wspierasz lokalny biznes oraz tradycję produkcji młynarskiej.

Dodatkowo, mąka rzemieślnicza jest wolna od glifosatu i nie jest chlorowana. Glifosat to popularny herbicyd używany w rolnictwie, który może pozostawiać ślady w produktach spożywczych. Wybierając mąkę bez glifosatu, konsument unika narażenia na potencjalne skutki zdrowotne związane z obecnością tego chemicznego środka w diecie. Dodatkowo, brak chlorowania oznacza, że mąka jest produktem oczyszczonym bez użycia chloru, co może być korzystne dla zdrowia i smaku końcowego produktu.

młyn rzemieślniczy

Mąka w Liczbach: Od Typów do Zastosowań

W fascynującym świecie pieczenia, wybór odpowiedniej mąki wpływa na smak i konsystencję naszych wypieków. Zapoznajmy się z różnorodnością rodzajów i typów mąki, zanurzając się w tajemnice oznaczeń numerycznych oraz ich zastosowań.

W sprzedaży znajdziemy mąki o różnych typach, oznaczanych numerami, które wskazują na zawartość popiołu w mące, czyli substancji mineralnych. Oto ich interpretacja:

Typ 450: Mąka tortowa, zawartość popiołu do 0,45%.

Typ 550: Mąka luksusowa, zawartość popiołu ok. 0,55%.

Typ 720: Mąka żytnia pytlowa, zawartość popiołu ok. 0,72%.

Typ 750: Mąka pszenna chlebowa, zawartość popiołu ok. 0,75%.

Typ 1400: Mąka żytnia sitkowa, zawartość popiołu ok. 1,4%.

Typ 1850: Mąka graham, zawartość popiołu ok. 1,85% (pszenica ma mniej popiołu niż żyto).

Typ 2000: Mąka żytnia razowa, zawartość popiołu ok. 2,00%.

Im wyższy wskaźnik, tym mąka jest bogatsza w składniki mineralne. Mąka o wyższych typach doskonale nadaje się do wypieku chleba pełnoziarnistego, dodając zdrowego charakteru naszym wypiekom. Wartość odżywcza pieczywa wypiekanego z mąki o wyższym typie przewyższa produkty z niższymi typami, stanowiąc doskonałą alternatywę dla tradycyjnych wypieków.

Rodzaje Mąki i Ich Charakterystyka

Mąki pszenne i żytnie

Mąka Pszenna (Typ 450):

Charakterystyka: Standardowa mąka pszenna z umiarkowaną zawartością białka.

Zastosowanie: Uniwersalna do chleba i ciast o standardowym składzie.

Mąka Pszenna (Typ 750):

Charakterystyka: Wyższa zawartość białka niż w typie 450, idealna do chlebów i makaronów.

Zastosowanie: Chleby, makarony, wypieki wymagające elastyczności.

Mąka Graham (Typ 1850):

Charakterystyka: Wyższa zawartość błonnika i składników mineralnych.

Zastosowanie: Chleb pełnoziarnisty.

Mąka Żytnia (Typ 720):

Charakterystyka: Mąka żytnia do chleba o średniej zawartości białka.

Zastosowanie: Wypiek chleba żytniego.

Mąka Żytnia Razowa (Typ 2000):

Charakterystyka: Wyższa zawartość błonnika i intensywny smak.

Zastosowanie: Chleb o zdecydowanym smaku.

Mąki Bezglutenowe

Mąka Owsiana:

Charakterystyka: Alternatywa dla mąki pszennej, bogata w białko.

Zastosowanie: Wypieki owsiane, ciasta, placki.

Mąka Jaglana:

Charakterystyka: Doskonale zastępuje mąkę pszenną.

Zastosowanie: Wypieki wytrawne i słodkie.

Mąka Gryczana:

Charakterystyka: Bogata w minerały, gorzki posmak.

Zastosowanie: Ciasta, naleśniki, placki.

Mąka Kukurydziana:

Charakterystyka: Działanie antyoksydacyjne, wyjątkowy smak.

Zastosowanie: Wypieki, tortille.

Mąka Amarantusowa:

Charakterystyka: Bogata w minerały i białko.

Zastosowanie: Wzbogacenie diety w cenne składniki.

Mąka Ryżowa:

Charakterystyka: Bezglutenowa, idealna dla alergików.

Zastosowanie: Placki, kluski, zagęszczanie sosów.

Mąki Orzechowe:

Charakterystyka: Bogate w białko i kwasy tłuszczowe.

Zastosowanie: Dodatek do słodkich wypieków, zagęszczanie deserów.

mąka z młyna wypieki

Jak przechowywać mąkę?

Prawidłowe przechowywanie mąki ma kluczowe znaczenie dla utrzymania jej jakości. Oto kilka wskazówek:

Chłodne i suche miejsce: Przechowuj mąkę w miejscu o temperaturze do 15°C i wilgotności powietrza do 70%.

Unikaj szczelnych pojemników: Nie przechowuj mąki w szklanych lub plastikowych słoikach, które mogą sprzyjać rozwojowi pleśni.

Oryginalne opakowanie: Pozostaw mąkę w oryginalnej torebce papierowej, zamykanej spinaczem, by zachować jej świeżość.

Termin ważności: Spożywaj mąkę przed datą minimalnej trwałości, która znajduje się na opakowaniu.

Dzięki różnorodności typów mąki, możesz dostosować ją do konkretnego rodzaju potrawy. Pamiętaj także o właściwym przechowywaniu, by cieszyć się świeżością i aromatem mąki przez długi czas.

W naszym sklepie oferujemy różnorodność mąk od różnych producentów, w tym również renomowanego Młyna Skokowa. Jego produkty, cenione za autentyczny smak i wysoką jakość, są cennym dodatkiem do naszej oferty, pozwalając każdemu kucharzowi znaleźć idealną mąkę do swoich kulinarnych eksperymentów. Odkryj tajemnicę smaku, kryjącą się w różnorodności mąk, i stwórz wyjątkowe wypieki, które oczarują Twoje podniebienie.

chleb z mąki z młyna

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl