Pieczywo bezglutenowe

Pieczywo bezglutenowe to chleb i bułki wypiekane całkowicie bez pszenicy, żyta i jęczmienia — bezpieczna alternatywa dla osób, które z powodów zdrowotnych muszą wyeliminować gluten. W tej kategorii zebraliśmy wypieki od piekarni wyspecjalizowanych w żywności bezglutenowej: Putka i Balviten.

Co znajdziesz w pieczywie bezglutenowym

Asortyment obejmuje kilka typów chleba i bułek bez glutenu. Wśród chlebów znajdziesz wariant owsiany (z owsa bezglutenowego), rustykalny, witalny z dodatkiem nasion oraz chleb w wersji keto — o obniżonej zawartości węglowodanów. Pieczywo do ręki uzupełniają bułki: bułka z ziarnami w opakowaniu wielosztukowym oraz mini bułeczki keto z sezamem. Pełen przegląd całej oferty wypieków znajdziesz w kategorii pieczywo rzemieślnicze, a jeśli wolisz piec samodzielnie — sięgnij po mieszanki do wypieku w wersji bezglutenowej.

Dla kogo jest pieczywo bezglutenowe

To pieczywo jest przeznaczone przede wszystkim dla osób z celiakią, u których nawet śladowe ilości glutenu uszkadzają kosmki jelitowe, oraz dla osób z nietolerancją lub nadwrażliwością na gluten i z alergią na pszenicę. Po pieczywo bez glutenu sięgają też osoby na diecie eliminacyjnej oraz — w przypadku wariantów keto — stosujące jadłospis niskowęglowodanowy. Produkty bezpieczne przy celiakii oznacza się symbolem przekreślonego kłosa; zawsze warto sprawdzić ten znak i skład na etykiecie konkretnego produktu.

Z czego wypiekane jest pieczywo bez glutenu

Zamiast mąki pszennej piekarnie używają mąk i skrobi naturalnie bezglutenowych — m.in. ryżowej, gryczanej czy z owsa bezglutenowego — często wzbogaconych o siemię lniane, sezam i inne nasiona, które poprawiają strukturę i dodają błonnika. Pieczywo bezglutenowe ma zwykle bardziej zwarty, wilgotny miękisz niż tradycyjne wypieki pszenne. Warianty keto dodatkowo ograniczają udział węglowodanów, co przekłada się na niższy indeks glikemiczny porcji — istotne przy cukrzycy i diecie niskowęglowodanowej.

Jak przechowywać i zamówić

Pieczywo bezglutenowe szybciej oddaje wilgoć niż chleb pszenny, dlatego najlepiej trzymać je szczelnie zamknięte, a nadmiar pokroić i zamrozić — plastry odświeżysz w tosterze lub piekarniku. Bochenki i bułki pakujemy tuż przed wysyłką i zabezpieczamy termicznie odpowiednio do produktu. Wysyłamy kurierem DPD Food, InPost Kurier oraz do skrytek InPost Paczkomat na terenie całej Polski; mieszkańcy Wrocławia i okolic mogą skorzystać z lokalnej dostawy własnym transportem chłodniczym. Szczegóły i obszar realizacji znajdziesz na stronie gdzie dostarczamy.