Kefiry i maślanki naturalne

Kefir naturalny to orzeźwiający napój mleczny powstający w procesie fermentacji mleka krowiego z udziałem ziaren kefirowych — złożonych struktur zawierających bakterie kwasu mlekowego i drożdże. W odróżnieniu od jogurtu, fermentacja kefirowa jest fermentacją mlekowo-alkoholową, co nadaje produktowi charakterystyczny, lekko kwaśny smak i delikatnie musującą konsystencję. W tej kategorii znajdziesz starannie wyselekcjonowane kefiry i maślanki od małych, sprawdzonych producentów — wyłącznie produkty o krótkim składzie, bez zagęstników, skrobi modyfikowanej czy aromatów.

W ofercie Rarytasy Dolnośląskie znajdziesz kefiry i maślanki od trzech mleczarni: ekologicznej Klimeko (bio kefir naturalny 400g, maślanka naturalna 750ml), tradycyjnej OSM Międzybórz (kefir Międzyborski 2% w butelce 450g i w kubku 330ml, maślanka Międzyborska 0,9l) oraz rzemieślniczej serowarni Sery Kosińscy (kefir wiejski 500ml wytwarzany z pełnego mleka krowiego). Każdy kefir w naszej ofercie powstaje z udziałem naturalnych grzybków kefirowych — nie z dodatku kultur przemysłowych. Wszystkie produkty mleczne dostarczamy w transporcie chłodniczym kurierem DPD Food i InPost, tak aby zachowały pełnię żywych kultur bakterii i wartości odżywcze. Darmowa dostawa od 299 zł.

Kefir i maślanka — właściwości i zastosowania

Kefir to jeden z najstarszych napojów fermentowanych — jego historia sięga Kaukazu, skąd trafił do polskiej tradycji kulinarnej. Dziś kefir jest ceniony jako naturalny probiotyk wspierający mikroflorę jelitową i trawienie. Jest produktem niskokalorycznym, bogatym w łatwo przyswajalne białko, wapń, fosfor oraz witaminy z grupy B. Osoby z nietolerancją laktozy często tolerują kefir lepiej niż zwykłe mleko, ponieważ bakterie kefirowe częściowo rozkładają laktozę w procesie fermentacji mlekowej. Maślanka — drugi produkt w tej kategorii — to tradycyjny napój mleczny będący produktem ubocznym ubijania masła, o łagodnym smaku i lekkostrawnej konsystencji, który doskonale gasi pragnienie i dodaje witalności.